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花生米好难炸！一下就糊了，来个大厨指点一下！

真的是一下就糊了，我感觉才放下去。

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  • 偶☆然☆间 LV15 贵妃
    2楼
    哈哈哈，开水泡一下，冷油下锅，中火转小火，慢慢就酥了
    5-8 09:51   来自重庆
    4 回复
  • 大忙人 LV11 知府
    3楼
    火大了
    5-8 10:00   来自重庆
    2 回复
  • kxll678 LV16 皇贵妃
    4楼
    小火，慢炒
    5-8 10:50   来自重庆
    2 回复
  • 我唯一 LV14 妃子
    5楼
    火大了
    5-8 10:55   来自重庆
    2 回复
  • 醉人眸° LV15 贵妃
    6楼
    你这是火大了油温高很了
    5-8 11:12   来自重庆
    2 回复
  • 莫问我是谁 LV11 淑媛
    7楼
    花生用水泡哈哈，冷油下花生米，油温你看到在冒泡了就转小火慢慢炸，中途多翻一下，大约几分钟后油会浑浊听到噼里啪啦的响声，不要着急，慢慢炸，等到油清澈了没有响声了把火关了，起锅冷却了就行了
    5-8 11:14   来自重庆
    3 回复
  • 别来乱问 LV14 路人
    8楼
    没有弄过
    5-8 11:18   来自重庆
    1 回复
  • 常常不在线 LV17 皇帝
    9楼
    没有弄过
    5-8 11:28   来自重庆
    1 回复
  • 大三又 LV14 大学士
    10楼
    炸之前要用水泡一下
    5-8 12:48   来自重庆
    1 回复
  • 红颜倾城 LV15 贵妃
    11楼
    你这火太大了 油温过高了 要冷油下锅 然后开小火  在锅边守着翻炒 花生酥脆了就可以捞出来冷却了 冷却了再放盐或者白糖
    5-8 15:30   来自重庆
    1 回复
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